Tapas gehören zu Spanien wie Flamenco. Tapas sind kleine Portionen verschiedendster Spezialitäten. Und weil sie so klein sind, kann man eine Vielzahl von Gerichten auf einmal probieren.

Der Begriff "tapas" stammt von dem altem Brauch, ein Glas Wein mit einer Scheibe spanischem Schinken oder Wurst abzudecken ("tapar"), um es vor Insekten zu schützen.

Fast jede Bar hat eine kleine Karte oder Tafel, welche die Auswahl an hausgemachten (caseras) Tapas anzeigt. Oder sie gehen einfach an die Bar und zeigen auf das, was Sie gerne probieren möchten und sagen "Una tapa de esto, por favor". Einige werden kalt, andere warm serviert. Tapas werden normalerweise als kleine Zwischenmahlzeit vor dem Mittagessen bestellt. Dazu trinkt man ein Bier oder einen Aperitif (z.B. Manzanilla). Typisch sind auch "Tapa-Touren" unter Freunden. Man ersetzt das Abendessen durch "tapear" (Tapas essen) von Bar zu Bar.

Der beliebteste Ort für sehr gute Tapas in Tarifa ist das "Los Mellis". Der einzige Nachteil dort ist, dass es fast unmöglich ist einen freien Platz zu finden. Auch das "El Pasillo" ist sehr gut, aber auch oft sehr voll. Eine nette kleine Bar ist das "La Cabana de Juan", hier können Sie leckere "Montaditos" (kleine belegte Brötchen), gefüllt mit verschiedenen, interessanten Sachen, geniessen. Nicht zu vergessen das "Posada" am Plaza Fuente, aber es gibt noch viele andere Bars welche eine grosse Auswahl anbieten. Gehen Sie einfach auf Entdeckungsreise.