La Historia ha sido escrita siguiendo el paso de los caballos… Desde Persia en Oriente a Grecia y Roma en Occidente, los caballos marcaron la ruta del hombre en sus conquistas y en sus ocasos.

El caballo español, pura raza es criado y vendido en Tarifa por familias que generación tras generación han hecho de la doma un arte.

La raza Retinta, ahora hablamos de Ganado, tiene su origen en la fusión de tres antiguas variedades, la Rubia Andaluza, la Colorada Extremeña y la propia Retinta.

Es una raza dotada de gran rusticidad, muy adaptada a las difíciles condiciones agroclimáticas de su zona de explotación, es un medio ecológico de fuertes contrastes, con altas temperaturas en verano y grandes fríos en invierno. Esta rusticidad le permite realizar grandes desplazamientos en la búsqueda de pastos. A causa de su cría en extensivo desarrolla un carácter algo desconfiado, a veces hosco, sobre todo cuando está acompañada del ternero, con el cual manifiesta una buena aptitud maternal. Es muy apta para el cruzamiento con otras razas más seleccionadas hacia la producción cárnica y muy longeva, pues alcanza hasta los 9-10 partos.