Previo al auge del turismo de Tarifa, su economía dependía principalmente de la industria pesquera. Hoy en día pescar, la pesca, sigue siendo uno de los principales pilares de su economía interior y de ello da fe los buenos pescados que pueblan sus platos más típicos.

Urta a la Roteña

Ingredientes:
- Una urta de unos 3 Kg.
- 1 Kg. de tomates rojos.
- 2 o 3 cebollas grandes.
- 3 o 4 pimientos verdes.
- 1 limón.
- 8 o 10 gramos de pimienta negra.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 3 o 4 patatas

Preparación de la Receta
Se limpia y escama la urta y se le hacen unos cortes en el lomo. En una tartera donde quepa el pescado se hace un lecho donde pondremos 2/3 de las verduras cortadas a trozos regulares y encima la urta, poniendo luego el resto de la verdura haciendo una capa. El limón lo cortamos en rodajas y lo colocamos en los cortes. Echamos la pimienta y un buen chorro de aceite y sal al gusto. Lo metemos en el horno a unos 180º C hasta que veamos que el pescado esté tierno y la verdura hecha (sobre los 45 o 50 minutos) para servirlo.

Buen provecho.

La pesca como deporte es cada vez más común en Tarifa. La modalidad más practicada es la de la pesca submarina a pulmón (sin botellas de oxígeno) o apnea.

En verano, algunos visitantes atracan sus barcos en el puerto de Tarifa. Allí podrán encontrar una gran variedad de peces pero la dorada, pez muy sabroso por cierto, es quizás el que con suerte picará, o también el besugo cabezón, si se atreve con la pesca de noche.

Como buenos spots o lugares ideales de pesca les recomendamos la zona de los Lances y la unión del río Jara con el Atlántico. Por cierto, buscad zonas donde la arena esté mezclada con las piedras.

Pescar en Tarifa es una posibilidad más de ocio. Y, hablando de pesca, por si se atreve, aquí le proponemos una sabrosa receta...