La società ornitologica locale, Cigüeña Negra, che trae fondi dalle sottoscrizioni dei suoi membri e dalla autorità locale, ha sede nel EOT, una vecchia scuola, in La Peña, a 8 km ad ovest da Tarifa, vicino alla strada N340, in direzione Cadice.

La EOT mette a disposizione una casetta con cucina e doccia per coloro occupati in progetti durante il fine settimana, oltre a una biblioteca, mappe, computer per facilitare la ricerca e le registrazioni, una sala per riunioni private e sociali, un o stagno e nascondiglio per i bambini.

La EOT si trova in un'area circostante una dozzina di osservatori all'aria aperta, situati con una logica e una cura da permettere l'osservazione di migrazioni delle cicogne y dei rapaci nelle stagioni di primavera e autunno, tra Europa e Africa.

I progetti di lavoro e le priorità del'associazione Cicogna Nera sono i seguenti:
1) Il calcolo delle migrazioni di cicogne e rapaci durante la primavera e l'autunno.
2)Calcolo delle gru comuni(grullas) in inverno, presso la Janda, a nord-ovest da Tarifa.
3) Incremento nel numero di nascite dei locali harriers de montagu (aquilotti color cenere), lavorando in collaborazione con i coltivatori per evitare la distruzione dei nidi durante la falciatura dei cereali.
4)Corsi di introduzione per gli interessati a diventare rangers.