Een smakelijk voorbeeld van de Andalusische gastronomie vind je in de populaire en talrijke tapas.
Doorheen kleine schoteltjes maak je kennis met de uitgebreide en lekkere Andalusische keuken.

De oorsprong van de tapa gaat terug tot het bedekken van een glas wijn dmv een stuk ham of worst om het zo tegen insekten te beschermen.

Het is een geweldige manier om de Andalusische keuken te ontdekken aangezien de porties klein zijn en je zo verschillende gerechten tegelijkertijd kan uitproberen.

Haast elke bar heeft wel een glazen etalage waar de variëteit aan tapas wordt tentoongesteld. De meeste zijn huisbereid.´Voor tapas gaan´ betekent meestal starten in de late namiddag tot het einde later ´s nachts.

De meest populaire plaats voor lekkere tapas is ´Los Mellis´. Het enige nadeel is dat het haast onmogelijk is een tafeltje vrij te vinden. Een andere goede plaats is ´El Pasillo´, eveneens erg druk. Een leuke, kleine bar is ´La Cabaña de Juan´ waar je kan genieten van lekkere ´montaditos´ (warme broodjes belegd met variërende en interessante ingredienten), en het ´Posada´ op het ´Plaza Fuente´...