De lokale ornitologische vereniging, Cigüeña Negra, gefinancierd door bijdragen van haar leden en de lokale autoriteit, heeft haar zetel, de EOT, in een kleine school bij La Peña, 8 km ten westen van Tarifa aan de autoweg N340 richting Cádiz.

Het EOT voorziet in een bunkerhuis, keuken en douches voor degenen die deelnemen aan een weekendproject, als ook een bibliotheek, kaarten en computers, een vergaderruimte, een vijver en een opvang voor kinderen. Het EOT is gelegen rond ongeveer een dozijn 'outdoor' observatieruimtes, met zorg gesitueerd om zo de beste zichten op de lente en herfst ooievaar- en 'raptor'migraties tussen Europa en Afrika te realiseren.

Cigüeña Negra's huidige project en prioriteiten zijn:
1.de telling van de migrerende 'raptors' en ooievaars gedurende de lente en herfst.
2.Telling van de kraanvogels (grulla) die overwinteren bij La Janda, ten noordwesten van Tarifa.
3.Het broedsucces bevorderen van lokale 'harriers de montagu' (aguilucho cenizo) door samen te werken met landbouwers zodat nestvernietiging kan vermeden worden gedurende de graanoogst.
4.Introductiecursussen voor geïnteresseerden.