Tapas to wstęp do poznania tutejszego rytmu życia i jego uroków.

Ponieważ porcje tych doskonałych przekąsek są niewielkie, ciągle można próbować innych. Pamiętaj jednak, że tu biesiaduje się nawet przy talerzyku serrano i szklaneczce piwa, więc lepiej zarezerwować sobie więcej czasu na obiad.

Tapas narodziły się z prastarego obyczaju przykrywania ("tapar") kieliszka wina plasterkiem hiszpańskiej szynki lub kiełbasy w celu odgonienia owadów.

Niemal każdy bar posiada dużą tablicę, na której figurują nazwy różnorodnych przekąsek. Większość z nich jest przygotowywana na miejscu. "Pójść na tapas" oznacza często rozpoczęcie jedzenia około południa i zakończenie późno w nocy.

Najpopularniejszym i w miarę tanim miejscem jest "Los Mellis". Jedyną niedogodnością może być tylko fakt, że prawie niemożliwe jest znalezienie tu stolika (jeśli nie chcesz czekać w kolejce dwóch godzin:-). Bardzo dobry jest też "El Pasillo" ( zwykle zatłoczony). Niezwykle przyjemnym małym barem jest "La Cabana de Juan", gdzie można zjeść pyszne "montaditos" (ciepłe kanapki) i "Posada", która mieści się na Plaza Fuente.