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Tapas gehören zu Spanien wie Flamenco. Tapas sind kleine Portionen verschiedenster Spezialitäten. Tapas essen bietet ein großes Maß an Vielfalt, da Sie viele, kleine Mengen von verschiedenen Gerichten probieren können.

Der Begriff "tapas" stammt von dem altem Brauch, ein Glas Wein mit einer Scheibe spanischem Schinken oder Wurst abzudecken ("tapar"), um es vor Insekten zu schützen.

Fast jede Bar hat eine kleine Karte oder Tafel, welche die Auswahl an hausgemachten (caseras) Tapas anzeigt. Oder Sie gehen an die Bar und zeigen auf das, was Sie gerne probieren möchten und sagen "Una tapa de esto, por favor". Einige werden kalt, andere warm serviert. Sie können auch eine halbe oder ganze Portion bestellen (media ración, una ración). Zu den Tapas trinkt man ein Bier oder einen Rotwein (Tinto). Typisch sind auch "Tapa-Touren" unter Freunden. Man ersetzt das Abendessen durch "tapear" (Tapas essen) von Bar zu Bar.

Der beliebteste Ort für sehr gute Tapas in Tarifa ist "El francés" mit ausgesprochen freundlicher Bedienung! Zu empfehlen sind weiterhin La Casa Amarilla, El Anca Curro und El Tapeo.

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